夏日吃蓮子，清熱祛濕補脾胃！

近來，天氣越來越熱，十個人有九個都是上火的。這時，自然也少不了吃點清熱降火食物，撲滅體內那把“火"。
吃點什么好呢？蓮子就是不錯的一種選擇。
蓮子，作為一種淳天然苦味食物，可藥食兩用。
中醫認為，蓮子性味甘平，有補脾澀腸、養心益腎的功效。夏日用蓮子煮湯泡茶，還可以解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞。蓮子生吃、熟吃，功效也不盡相同。清代醫家汪紱于其所著的《醫林纂要探源》中指出，蓮子“去心連皮生嚼，益人，能除煩、止渴、澀精、和血、止夢遺、調寒熱。煮食僅治脾泄、久痢、厚腸胃，而交心腎之功減矣。更去皮，則無澀味，其功止于補脾而已"。簡單的說，蓮子生吃可以清熱降火，煮熟吃可以補養脾胃。
這里給大家個降火養脾胃的食譜——
蓮子蛋花湯
材料：淮山30克、蓮子30克、茯苓10克、山楂5克、麥芽20克、雞內金20克、雞蛋3枚。 
做法：茯苓、山楂、麥芽、雞內金裝入煲湯袋，與淮山蓮子一起放入鍋中，加清水1.5升，武火煮開后改文火煲半小時。倒入雞蛋液，煮熟調味即可。
功效：補益脾胃，除濕止瀉。
那么有人會說吃蓮子，要不要留心？
蓮子和蓮心雖然同在一個蓮實中，但功效相差卻很大。蓮子味甘性平，有滋補元氣、補中養神、益腎澀精的功效。蓮心味苦性寒，能夠清心火，可用于治療心煩失眠，但脾虛的人不宜食用。至于吃蓮子留心不留心，還得看具體情況。
如果是為了補益脾胃、強健身體，或者是調理消化不良、慢性腹瀉等，可以可用蓮子研末煮粥，或與薏米、芡實等打粉食用，這種情況下，蓮子應去心。如果因為氣候炎熱，出現鼻干、咽痛等上火癥狀，需要用蓮子來降火，這時就不需去心。患更年期綜合征的婦女一般既有氣血虧虛，又有心肝火盛，因此藥食治療時，也建議選用帶心的蓮子。